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使用塑料砧板的時(shí)候,該注意哪些問(wèn)題呢?
來(lái)源:admin    發(fā)布時(shí)間:2013/11/2 11:07:19    瀏覽量:1952
   使用塑料菜板時(shí),最好不要用來(lái)切很燙的熟食,因為高溫會(huì )加速有害物質(zhì)的析出;每次用過(guò)后,最好用50至60℃的熱水沖洗,洗完馬上晾干。而其他菜板也應在切菜后,及時(shí)洗干凈并把水擦干,清洗后放在通風(fēng)處豎放或掛起,不要緊貼墻放或平放,否則另一側晾曬不到,很容易滋生霉菌等致病菌。木質(zhì)和竹制的菜板每天切完菜后,也最好給菜板消消毒,可以采用以下方法:洗燙法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽(yáng)光下晾曬,不給細菌以棲息之地;刮板浸鹽法,每次使用菜板之后(特別是剁肉餡后),刮去表面的食物殘渣、余汁,用清水刷洗,然后放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時(shí),再取出晾干,這樣不僅可以殺死細菌,還能防止菜板干裂。